NextCANASTRA, ARAXÁ E SALITRE:
TRILHAS DO QUEIJO DE LEITE CRU
Capítulo XI – A expectativa de quem espera
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COORDENAÇÃO EDITORIAL: Manfredo Rosa
CAPA ILUSTRAÇÃO DE FRONTISPÍCIO: Cláudio Martins
PROJETO GRÁFICO DIAGRAMAÇÃO (1ª. Edição): Sylvia Vartuli
(2ª. Edição): José Fantine, Manfredo Rosa e Dalton de Oliveira Fantine
REVISÃO TÉCNICO-CIENTÍFICA: (1ª. Edição): Célia Maria de Oliveira Soares
FOTOS: Medeiros: Antônio Benedito Galvão
Araxá e Serra da Canastra: Carla Mesquita
São Roque: Paulo Tarso de Oliveira
Bambuí: Vicente José do Amaral
Restantes: Acervo do Autor
2ª edição – fev. 2022 Exibição virtual a cargo de Dalton de Oliveira Fantine
Contatos: trilhasdoqueijo@gmail.com manfredorosa@gmail.com josefantine@gmail.com
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
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Rosa, Manfredo
Canastra e Salitre — trilhas do queijo cru
Manfredo Rosa . – – Belo Horizonte : 2012 .
Bibliografia
ISBN 978-85-913340-0-1
1 . Cultura – Minas Gerais 2. Minas Gerais –
História 3. Queijarias – Minas Gerais 4. Queijo
Canastra – Histórias 5. Queijos – Minas Gerais –
Histórias 6. Serra da Canastra (MG) – Descrição
I . Título
12-03107 CDD – 637.3
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Índice para catálogo sistemático :
- Análise socioantropológica da região do
queijo Canastra: Minas Gerais: Queijos
artesanais: História 637.3
© 2012, Manfredo Rosa. Todos os direitos reservados. Proibida a reprodução, armazenamento ou
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